药膳养生 - 参芪竹丝鸡汤

《药膳养生 - 参芪竹丝鸡汤》本期给大家介绍的是:参芪竹丝鸡汤。

在中医的理论中,气血是濡养我们机体的精微物质,如果人体因各种原因如久病、产后等伤及血气,则会出现形瘦气短、神疲乏力、饮食不振等症状,要处理这些血气不足的表现,治宜补益气血,本汤正是能强身健体、补益血气,是平补气血之滋补佳品。

 

【用料】竹丝鸡1只,约750克;猪瘦肉250克;黄芪30克;党参30克;红枣10个;生姜3片。

【制作步骤】

1、竹丝鸡宰杀后去毛、去内脏、洗干净后斩件;

2、猪瘦肉洗干净,切片或粒,与斩件竹丝鸡一起放入沸水锅中大火煮5分钟,然后过冷河;

3、红枣去核,与黄芪、党参洗净,与姜片待用;

4、把以上所有用料放入汤锅内,加适量清水,武火煮沸5分钟后,改文火煲两小时,加入适量食盐调味,可以使用。

【功效】补气养血、益气健脾。

【适应症】平时体虚贫血者,或长期病后、产后虚弱者,症见体倦乏力、形瘦气短、饮食减少、头晕眼花、面色苍白、舌淡胖、脉细弱等。

【注意事项】

1、竹丝鸡选用骨肉俱黑者效果更好;

2、感冒发热或湿热内蕴者不宜服食本汤。


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